Cioccolato artigianale significa partire dalla tostatura delle fave di Cacao

Cioccolato artigianale significa partire dalla tostatura delle fave di Cacao

Lo scorso 23 Ottobre 2017 un bellissimo servizio di Report sulla RAI descrive in maniera corretta come funziona il mercato del cioccolato. Descrive la quasi truffa che c'è dietro alla maggior parte dei "produttori" di cioccolato che in realtà sono solo "scioglitori" di semilavorati provenienti da Svizzera, Germania od altri paesi europei oltretutto prodotti in maniera discutibilmente etica.

Peyrano si fregia di produrre il suo cioccolato all'antica maniera, partendo da fave di cacao sudamericane, abilmente tostate con legno di ulivo ligure.

Guardate il servizio e venite a farci visita nel nostro laboratorio di Torino

Guarda la puntata di Report

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